烹饪艺术,营养和食品系统
烹饪艺术是一个为期两年的综合课程,以古典法国,欧洲, 和现代烹饪. 作为这个项目的学生,你会在工作中变得熟练 拥有标准的厨房设备和工具,同时获得各方面的经验 食品准备-包括食品储藏室,面包店,餐厅经理,À点菜,数量 采购产品热食品生产,汤,酱汁,屠宰 & 特色,活动策划,等等.
LB学生可获得新的烹饪奖学金
美国食品公司正在与美国奖学金和美国烹饪联合会合作 (ACF)带来它的 美国食品学者 程序到博天堂官方! 这对我们打算继续深造的学生来说是一个令人兴奋的机会 他们在烹饪艺术方面的教育.
通过这个项目,两名博天堂官方学生将获得奖学金 20000美元每个 支付烹饪艺术教育相关费用,包括学费、杂费、书本费、 用品,食宿.
如果你有兴趣申请或了解更多关于这个项目和资格的信息, 请访问 美国食品学者计划 或联系Josh Green厨师 greenj@gharsocho.com.
![烹饪的学生](/_resources/images/slider-images/health/culinary/culinary-students-cropped.jpg)
![厨房里的烹饪学生](/_resources/images/slider-images/health/culinary/20200124_133508.jpg)
![拿着三明治的学生](/_resources/images/slider-images/health/culinary/sandwich.jpg)
厨房、教室和餐厅
主厨房是我们的实验室. 它有一个商业许可的厨房 & 面包店,hearth-fired 烤箱,点菜餐厅站(食品储藏室,烧烤架,酱料),和屠宰/熟食店 area. 我们为学校提供食物,作为一名烹饪艺术专业的学生,你可以为数百人提供食物 作为你课程的一部分.
位于卡拉波亚中心大楼二楼, 下议院 是由博天堂官方烹饪艺术课程的二年级学生经营的吗. 这个咖啡馆风格 新冠肺炎疫情后,我们制定了服务计划,对学生进行全方位的培训 食品服务在现实条件下运作. 菜单是合作的 教师创建的项目侧重于特定的烹饪技巧和学生的创作 提供每周和每日特色菜,包括咖啡,茶,糕点,甜点, 定制的热食品,披萨,面包,汤,沙拉,和“抓” & 走”的选择.
最后,我们最先进的烹饪教室和示范厨房举办烹饪 为社区提供艺术课和晚间烹饪课. 这个房间有几个 摄像机和三台大型平板电视,让学生和老师可以互动 在讲座和演示中.
观看下面的视频,360度观看博天堂官方烹饪艺术课程: